ミラノ風カツレツ

2019/04/24

ミヤネ屋で林先生がやってた

ミラノ風カツレツ

難易度
★★★

豚ロースの脂を取り除く

《脂を取り除くことで、タンパクに仕上がる》

脂は細かく切ってチャーハンに

肉をラップで挟み叩いて伸ばす

《叩いて繊維をほぐすことで、肉がやわらかく仕上がる。》

レミーマルタンで叩きましたが
ちょっとやりすぎたかな…

ペラッペラ
（￣▽￣;）

塩コショウ、パルメザンチーズを

卵にパルメザンチーズをドサッ！

結構パルメ使うな…

《小麦粉はつけ過ぎると食感が悪くなるので、余分な粉は落とす》

《余分な卵はボウルの縁で取り除く》

《パン粉をつける時は、直接お肉を触れると衣がはがれるので、パン粉ごしに触る》

オリーブ油をフライパンに入れ火をつけ
バターを入れる

贅沢だな…

泡立てば豚肉を入れる。

よいしょ

レモンバターソース
フライパンにバターを溶かし
塩コショウを振る。
全体が茶色に色づいてくれば
レモン果汁を加え
完成

うまいっ！
(*ﾟ▽ﾟ)

でも
パルメザンチーズと
バターと
オリーブオイルを
大量に使うのが…
(-ω-；)

一番星きよみず

元はトラック野郎
点数問題でトラックを降り、色商売へ
ピンサロ、ショーパプ、セクキャバ、
北新地クラブ、ホテヘル、メンズエステなどを経験

その経験を活かし
今はデイトレ生活中！

大好きなこと　＝　競輪　温泉　食べ歩き　海　花火　映画
夢　＝　キャンピングカーを買って全国旅する

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